Tahu Mangkok

BAHAN:

• 4 buah tahu
• 3 buah wortel (dipotong kotak2)
• 1 butir telur
• daun pre secukupy (potong2)
• 1 bungkus royco

BUMBU HALUS:

• 1/2 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

CARA MEMBUAT:

• Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
• Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
• Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
• Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
• Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit

Read more »

Tempe kering udang

Bahan - Bahan :

• 5 buah Cabe merah besar
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1/2 kg Udang basah
• 50 gr Gula merah (haluskan)
• 2 lbr Daun salam
• 1/2 jari Lengkuas (memarkan)
• 1 lonjor Tempe
• Garam dan asam jawa secukupnya

Cara Memasak :

• Potong tempe kecil - kecil panjang, lalu goreng hingga kering, tiriskan.
• Cuci udang hingga bersih, goreng tanpa kepalanya, tiriskan.
• Cabe merah, bawang putih dan bawang merah dirajang halus, tumis hingga harum.
• Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah dan asam jawa.
• Tambahkan air sedikit, masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng.
• Aduk - aduk sampai kering, angkat dan siap disajikan.

Read more »

Guali Tempe

Gulai Tempe

Bahan:
400 gr tempe, potong dadu 3 cm
3 lbr daun jeruk purut
1 btg serai, memarkan
750 cc santan
1 ptg asam gelugur
Bumbu halus:
6 bh cabai merah
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1 sdt merica bulat
3 bh kemiri, sangrai/goreng
1/2 sdm lengkuas
2 sdt kunyit
3 bh bawang putih
6 bh bawang merah
garam dan gula menurut selera
Cara:
1. Masukkan semua bahan di dalam wajan
2. DIdihkan, kecilkan api, masak sampai seluruhnya matang dan kuah kental.
Angkat dan hidangkan
untuk: 6 orang

Read more »